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芹菜乾子炒肉
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若雪櫻花草含梅

芹菜乾子炒肉,滋味鮮美,營養豐富,下飯也非常不錯呢

時間:10分鐘內
食材
乾子 200g
豬裡脊肉 200g
芹菜 300g
油 2勺
料酒 1勺
幹辣椒 2顆
生薑 1個
鹽 1勺
胡椒粉 1勺
味極鮮 1勺
老抽 1勺
澱粉 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    用開水焯燙醬乾子，除去上面的嘌呤；嘌呤具有清水性； 先將乾子切成條狀
  • 步驟 2/8
    水芹菜洗淨切段備用
  • 步驟 3/8
    裡脊肉洗淨切絲。加進澱粉。老抽1勺上色。放進料酒少許將其攪拌均勻備用。鍋中置油燒熱，放進肉絲滑炒。炒至裡脊肉8成熟即可
  • 步驟 4/8
    另起新鍋放入油，爆香生薑和乾紅辣椒，匯進乾子
  • 步驟 5/8
    烹入味極鮮1勺增鮮
  • 步驟 6/8
    盛起炒好的乾子。餘油爆炒芹菜
  • 步驟 7/8
    匯入炒好的乾子和肉絲
  • 步驟 8/8
    全部食材已經匯合了，關火，放進1勺鹽。撒進胡椒粉增香
小貼士

GODOFMERCY摩西小貼士：

1.晚上要少量吃乾子，這樣不會有腹脹的現象。

2.豆製品都含有嘌呤，痛風和高血脂的患者要慎用。

3.芹菜的葉要比莖的營養價值高許多，不要丟棄。

釋出於 2020-09-08
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