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筍乾炒肉絲
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前手纜諗媒

未來妹夫知道我愛吃筍乾，就送來了一包筍乾，據說是他媽媽自己在家曬的，用的都是指頭長的小筍，很嫩，今天剛好我爸來我家，就泡了試試。

食材
筍乾 適量
青椒 適量
乾紅椒 適量
花椒 適量
蒜 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    前一天晚上就泡上筍乾，第二天清洗一下，擠幹。
  • 步驟 2/5
    姜切絲，蒜切片，青辣椒切絲，幹辣椒切段備用。
  • 步驟 3/5
    肉切絲加點料酒，生抽，鹽，雞精，少許生粉拌好。（唉，懶得切肉，我爸切的超大肉絲。。。。）
  • 步驟 4/5
    肉絲用溫油劃炒，肉發白了就盛起來，然後姜蒜紅椒青椒下鍋，放幾粒花椒去腥，炒香後倒入擠乾的筍乾翻炒一下，倒入肉絲，放點鹽，雞精，味極鮮，一點點醋，翻炒均勻（花椒放不放這個看個人，我在淘寶買了80一斤的大紅袍花椒覺得太香了，所以炒什麼我都想放。。。）
  • 步驟 5/5
    起鍋關火。
釋出於 2018-12-11
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