Name: 筍乾炒肉絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 筍乾 400g; 肉 200g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 雞精 適量; 蔥 適量

筍乾炒肉絲

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哤單純兒兒

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筍乾是以筍為原料，透過去殼、蒸煮、壓片、烘乾、整形等工藝製取。清流縣加工的“閩筍乾”，色澤金黃，呈半透明狀，片寬節短，肉厚脆嫩，香氣鬱鬱，稱為“玉蘭片”，是“八閩山珍”之一，在國內外名菜佐料中久負盛名。筍乾不僅輔佐名菜，而且有相當的營養和藥用價值，最好吃的筍乾應該是在龍巖吧。好久沒吃筍乾了，嘴巴有些饞了，可惜好久沒去龍巖了，所以今天就只有在市場上買了泡發好的筍乾了

時間:10分鐘內

食材

筍乾 400g

肉 200g

油適量

鹽適量

料酒適量

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烹飪步驟