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茄子炒肉絲
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朗瓜兆詒誥

1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 ３個
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
大蒜 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備３個茄子和豬肉一塊．
  • 步驟 2/12
    把茄子細淨切塊，大蒜切末．
  • 步驟 3/12
    豬肉切條．
  • 步驟 4/12
    事先把茄子蒸熟．
  • 步驟 5/12
    熱油鍋．
  • 步驟 6/12
    下豬肉下去炒變色．
  • 步驟 7/12
    再下大蒜下去炒出香味．
  • 步驟 8/12
    加少許的水．
  • 步驟 9/12
    加醬油和鹽下去．
  • 步驟 10/12
    最後再加一勺子的老乾媽全部攪拌均勻．
  • 步驟 11/12
    把茄子倒下去再攪拌均勻．
  • 步驟 12/12
    放蔥花即可．
小貼士

事先把茄子蒸好比較不費油．

釋出於 2019-09-03
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