茄子炒肉絲
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前方blind
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味道鮮美，老少皆宜，不喜歡吃辣椒的可以看看
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
前腿肉去皮，肥肉瘦肉分開切，瘦肉切絲，用生粉，香油，蠔油，生抽用一半淹一下，肥肉切片就可以了 -
步驟 2/13
茄子切條，用水泡一下，瀝乾備用
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步驟 3/13
蒜苗切段
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步驟 4/13
姜切絲，大蒜切碎，我這是兩個菜用的大蒜，所以看著有點多
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步驟 5/13
鍋中放油，可以多一點，燒熱
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步驟 6/13
把茄子放入鍋中煎一下，煎至發黃
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步驟 7/13
裝盤備用
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步驟 8/13
鍋中留少許底油，一點即可。主要是看肥肉多少
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步驟 9/13
將肥肉放鍋裡煸一下，去掉多餘的肥油
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步驟 10/13
煸至金黃放入醋和花椒，翻炒一下加入白糖
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步驟 11/13
將醃好的瘦肉倒入鍋中，加入薑絲，翻炒一下
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步驟 12/13
倒入備好的茄子翻炒，加入適量生抽
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步驟 13/13
放入大蒜末和蒜苗翻炒，加適量鹽出鍋
小貼士
無
釋出於 2019-11-01
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