肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。以前經常用芹菜,辣椒這些來炒豬肝,昨天試了試用筍子來炒,味道也是非常不錯呢
豬肝炒之前最好用清水浸泡,這樣能去除雜質。筍子也要先焯水才能去除草酸