jxcaipu logo
尖椒炒豬肝
1.8萬 熱度 181 收藏
大河女巢峁塞

我家寶寶不愛吃豬肝，可豬肝偶爾還是要吃一次的，做了幾次後，麼，慢慢發現豬肝可以炒得嫩嫩滑滑的，寶寶也就慢慢能接受了。我從小卻非常喜歡吃豬肝，媽媽炒豬肝總是用尖椒加上酸蘿蔔一起炒，那種味道美美的，很下飯，今天我也用了這個方法來做，找不到記憶中的味道，但也還不錯，下面來看看具體做法吧。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 300g
紅椒 2個
泡姜 2塊
鹽 適量
油 適量
澱粉 適量
大蒜 2瓣
酸蘿蔔 1塊
青椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料
  • 步驟 2/9
    尖椒切成塊
  • 步驟 3/9
    酸蘿蔔、泡姜切成片，大蒜瓣切成末
  • 步驟 4/9
    豬肝切成片，加入適量鹽、澱粉抓勻
  • 步驟 5/9
    鍋里加入適量油，燒到九成熱，爆炒豬肝，變色了出鍋待用
  • 步驟 6/9
    鍋裡再加入適量油，燒到八成熱，加入尖椒翻炒，加入適量鹽翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    加入酸蘿蔔、泡椒、蒜末，翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    加入炒好的豬肝翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    出鍋了
小貼士

一、豬肝切成約3毫米厚為宜；

二、豬肝一定要加澱粉抓勻後再炒的才不會老；

三、炒豬肝要高溫爆炒；

四、豬肝買回來後儘快食用，不要放入冷凍室凍，凍後的豬肝口感不好。

釋出於 2023-06-21
262
相關菜譜
寫評論