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尖椒炒豬肝
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涵霜隨夢而飛

尖椒炒豬肝是一道傳統的漢族名菜，尖椒炒豬肝鮮辣可口，爆出的豬肝脆嫩，尖椒香軟中略有青味，湯汁濃郁，在配上點胡蘿蔔不但顏色好看還好吃，味道鮮香滑嫩，家人很愛吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肝 500g
尖椒 1個
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒麵 適量
料酒 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肝用清水泡洗好
  • 步驟 2/12
    豬肝切片
  • 步驟 3/12
    豬肝加點澱粉拌勻
  • 步驟 4/12
    水開放豬肝
  • 步驟 5/12
    掉水撈出
  • 步驟 6/12
    尖椒蔥姜
  • 步驟 7/12
    尖椒胡蘿蔔蔥姜切好
  • 步驟 8/12
    鍋裡放油加熱放入蔥姜炒胡蘿蔔料酒翻炒
  • 步驟 9/12
    放入尖椒翻炒
  • 步驟 10/12
    放入豬肝爆炒
  • 步驟 11/12
    加適量生抽鹽翻炒出鍋
  • 步驟 12/12
    出鍋盛盤可以享用了
小貼士

炒豬肝要大火爆炒才好吃，豬肝掉水放點澱粉超出的豬肝鮮香滑嫩好吃。

釋出於 2019-10-08
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