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蒜苗炒豬肝
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安秋綠光

以前做過青椒炒豬肝，很好吃，這次試試用蒜苗炒，想不到味道也不錯。發現蒜苗很適合炒葷類，放一點蒜苗，味道香多了。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
澱粉 適量
薑片 適量
蒜苗 適量
料酒 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有材料準備，豬肝提前用水泡1小時
  • 步驟 2/10
    蒜苗裡的蒜青切圈，蒜苗切成4cm長斜段
  • 步驟 3/10
    豬肝切薄片，用少許鹽、料酒、醬油、澱粉醃製10分鐘
  • 步驟 4/10
    鍋裡放油燒熱，下豬肝劃散，炒至變色
  • 步驟 5/10
    把炒好的豬肝盛出備用
  • 步驟 6/10
    鍋裡再放油煸香薑片和蒜青
  • 步驟 7/10
    然後放入豬肝翻炒一會兒
  • 步驟 8/10
    倒入少許蠔油炒均
  • 步驟 9/10
    加入適量鹽翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    最後放入蒜苗炒軟即可出鍋
小貼士

豬肝最好提前用不泡1小時，中間要多次換水

釋出於 2024-08-14
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