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蒜苗炒豬血
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滴臥嗣陝唾

以前的人是發愁沒有吃的，隨著生活水平的不斷提高，現在的人是發愁吃什麼，就這一日三餐讓老公孩子吃好喝好就要主婦們大動心思，從主食到副食，從麵點到菜餚，總想做出些新花樣，給餐桌上增添一些新意。昨天下班買菜，無意看見了有些日子沒有吃的豬血買了一塊。配上蒜苗，炒出來味道不錯。豬血別名液體肉、血豆腐、血花，價廉物美，堪稱“養血之玉”。

時間:10分鐘內
食材
豬血 500g
蒜苗 200g
油 適量
鹽 適量
白胡椒 適量
姜 適量
小蔥 適量
蒜 適量
青椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬血切塊，焯水備用
  • 步驟 2/8
    蒜苗洗淨斜刀切成寸段，莖和葉子分開
  • 步驟 3/8
    油鍋放油先爆香姜蒜
  • 步驟 4/8
    再放入大蔥，青椒，爆出味
  • 步驟 5/8
    放入蒜苗莖，翻炒幾下
  • 步驟 6/8
    倒出焯過水的豬血，放入鹽，白胡椒，翻炒
  • 步驟 7/8
    最後倒入蒜苗，翻炒三五下關火，餘溫即可使蒜苗葉熟。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤上桌，拍照的時候還冒著熱氣呢
小貼士

豬血一定要焯水，可在水中放幾片姜除腥。

先炒蒜苗莖，最後放入蒜苗葉，翻炒三五下關火，餘溫即可使蒜苗葉熟。如果等熟了再關火，就有點炒過了。

可以依個人口味放入喜歡的其它調料

釋出於 2019-12-11
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