蒜苗炒豬血丸子
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豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑，是湖南邵陽地區的漢族傳統名點，屬於湘菜系。每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數月之需，是當地冬至臘月製作的一種過年食品，有著悠久的傳統。此菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉製成。近幾年，又在原料中增加了雞蛋，每丸一蛋。稱為金錢丸，味道尤美。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
準備好要用的食材，豬血丸子是在好豆買的哦！ -
步驟 2/6
將蒜苗斜刀切成小段
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步驟 3/6
將豬血丸子放沸水鍋中煮三分鐘撈出晾涼
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步驟 4/6
將晾涼的豬血丸子切片
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步驟 5/6
鍋中油熱後倒入蒜苗煸炒出香味，將豬血丸子倒入翻炒
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步驟 6/6
出鍋前加微量鹽翻炒幾下就可以了
小貼士
豬血丸子切的時候不要太薄哦！
釋出於 2019-08-26
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