豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑，是湖南邵陽地區的漢族傳統名點，屬於湘菜系。始於清康熙年間，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史。 每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數月之需，是當地冬至臘月製作的一種過年食品，有著悠久的傳統。此菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉製成。

我遠在湖南邵陽的朋友不遠萬里給我郵來了一份當地特產，之前看她時不時的曬這豬血丸子的照片我就產生了好奇，她告訴我可炒可蒸，我去網上翻查做法基本也就這樣。她說這一袋四個丸子味道都不太一樣，對於我這第一回拿到這玩意兒的我來說，單看外表是什麼都看不出來滴~~

對於地方特產還是要抱有尊敬之意來料理才妥，買點辣椒，先來個簡單下飯的辣炒吧！