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蒜苗炒豬血
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南方有約

豬血(豬紅):又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結石，解毒。

時間:10-30分鐘
食材
豬血 1塊
蒜苗 250克
大蔥 適量
鹽 少許
雞精 少許
朝天椒 5個
姜 4片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    準備食材，豬血切片，蔥薑切片，豬血不要切的太薄，容易碎掉。
  • 步驟 2/3
    蒜苗洗淨切段備用。
  • 步驟 3/3
    鍋裡放油，8成熱時下入薑片炒香再放入蔥花和辣椒，翻炒片刻下入豬血，待豬血顏色變暗時，放入鹽，雞精，蒜苗，翻炒兩分鐘就可以出鍋了。
小貼士

根據個人口味酌情新增調料用量

釋出於 2018-07-04
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