豬肚豬腸豬肝等豬內臟，都被統稱為豬下水，這些豬下水往往將人分成兩拔，愛吃和不愛吃的，不愛吃它的人往往是因為它特殊的味道讓人望而卻步，但我卻屬於愛吃的那一拔，有時候去市場看到這些就忍不住的停下腳步，雖然也有商販做成的半成品，但總覺得這種東東還是自己動手處理的比較放心，專家也說豬下水可能是比肉類更有價值的食品，但不管它的營養如何，咱愛的不就是它的味道嘛。蒜苗炒豬肚起來味道非常的美味