蒜苗炒牛肚 - 蒜苗炒牛肚的做法,蒜苗炒牛肚怎麼做好吃,蒜苗炒牛肚的家常做法 - 京細菜譜

蒜苗炒牛肚

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牛肚具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。補虛，益脾胃。

一般我家過年年菜餐桌，都會有一盤炒牛肚，這是老爸的拿手好菜，牛肚口感勁道越嚼越香，很多人都喜愛。

牛肚的吃法很多，紅燒，爆炒，涼拌都是很棒的，這次是最家常的做法，用一些蒜苗，青紅椒一起爆炒，口感清爽不油膩。

時間:10-30分鐘

食材

熟牛肚 250g

蒜苗 100g

青椒 40g

紅椒 40g

蒜末 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

熟牛肚斜切成片，蒜苗洗淨切段，青紅椒洗淨切斜片。
步驟 2/9

蒜，姜，幹辣椒切碎。
步驟 3/9

炒鍋倒油燒熱,爆香姜，蒜，辣椒。
步驟 4/9

倒入牛肚翻炒。
步驟 5/9

加入適量的糖和鹽。
步驟 6/9

加入料酒炒香。
步驟 7/9

放入蒜苗，青紅椒翻炒，
步驟 8/9

加少許胡椒粉翻炒。
步驟 9/9

最後加少許雞精炒均勻關火。

小貼士

爆炒牛肚，一般都是用煮熟過的牛肚進行烹飪，可以再菜場買煮熟過的牛肚回來，會更加省時省事。

釋出於 2024-10-02