蒜黃炒豬肝 - 蒜黃炒豬肝的做法,蒜黃炒豬肝怎麼做好吃,蒜黃炒豬肝的家常做法 - 京細菜譜

蒜黃炒豬肝

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家常菜蒜苗炒豬肝,營養美味口感好,香嫩沒腥味

時間:10分鐘內

食材

蒜黃 250g

豬肝 200g

油適量

鹽適量

蔥姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

蒜黃洗淨瀝乾水分。
步驟 2/13

豬肝切片加入15毫升醬油，白糖1克，胡椒粉適量，澱粉5克抓拌均勻醃製片刻。
步驟 3/13

蒜黃切段備用。
步驟 4/13

炒鍋倒油爆香蔥姜。
步驟 5/13

倒入豬肝翻炒。
步驟 6/13

淋入白酒出香。
步驟 7/13

把豬肝炒至變色堅挺盛出備用。
步驟 8/13

然後倒入蒜黃翻炒。
步驟 9/13

加入生抽。
步驟 10/13

加入白糖和鹽。
步驟 11/13

再把豬肝倒入一起翻炒。
步驟 12/13

淋入香油。
步驟 13/13

翻炒均勻關火。

小貼士

豬肝醃製片刻入味，炒至的時候淋入白酒出香味，可使豬肝去腥提味。

炒至豬肝變色盛出，然後再和其他配菜回鍋，可使豬肝鮮嫩。

蒜黃不要炒時間長，少微變軟就好。

釋出於 2020-09-09