韭黃炒豬肝 - 韭黃炒豬肝的做法,韭黃炒豬肝怎麼做好吃,韭黃炒豬肝的家常做法 - 京細菜譜

韭黃炒豬肝

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稅彥地平線的憂傷

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豬肝有較多的鐵元素，適合貧血的媽媽、氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用。

時間:10分鐘內

食材

豬肝 150g

油適量

鹽適量

澱粉少許

胡椒粉少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

原料圖（豬肝，韭黃）
步驟 2/13

韭黃洗乾淨切段，姜切絲，辣椒切絲。
步驟 3/13

豬肝洗乾淨，切片，放入碗中。
步驟 4/13

豬肝放點鹽、澱粉上漿。
步驟 5/13

調好的豬肝
步驟 6/13

鍋內加油，燒至四成熱，下豬肝滑油。
步驟 7/13

炒至斷生即可
步驟 8/13

撈起備用。
步驟 9/13

鍋留底油，煸香薑絲和辣椒絲
步驟 10/13

加入韭黃段、豬肝片一起翻炒。
步驟 11/13

加入點鹽
步驟 12/13

加入胡椒粉。
步驟 13/13

翻炒均勻即可上碟。

小貼士

炒豬肝適宜用小火，大火炒出來的豬肝，表面焦了，裡面還會有血水，不好吃也不美觀。

釋出於 2022-08-20