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韭菜炒豬肝
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小蝌蚪

豬肝含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

時間:1-2小時
食材
豬肝 400克
韭菜 1把
薑絲 2片
鹽 1茶匙
白糖 1勺
料酒 1勺
老抽 1茶匙
生抽 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肝切薄片
  • 步驟 2/9
    在水中浸泡掉血水
  • 步驟 3/9
    姜去皮切成絲
  • 步驟 4/9
    韭菜摘洗乾淨，切成段
  • 步驟 5/9
    浸泡好的豬肝，瀝乾水
  • 步驟 6/9
    加入薑絲、鹽、白糖、生抽，料酒
  • 步驟 7/9
    抓勻醃製入味
  • 步驟 8/9
    鍋中熱油，下豬肝，連著醃料一起放入，快速煸炒幾下
  • 步驟 9/9
    加入韭菜
小貼士

韭菜會使得整到菜變得非常鮮美~

釋出於 2018-08-14
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