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番茄韭菜炒豬肝
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紫菜

春季老是想給家裡人補補，就做這個老少皆宜的菜吧。具有補血的作用，番茄可以去除腥味。但願母親和孩子都喜歡這個菜。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 250g
油 適量
鹽 適量
韭菜 100G
番茄 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料，番茄，韭菜，鮮豬肝
  • 步驟 2/6
    將豬肝切成薄皮，用花生油和細鹽醃製5分鐘
  • 步驟 3/6
    先將韭菜炒成7成熟，上碟待用
  • 步驟 4/6
    下油大火快炒豬肝
  • 步驟 5/6
    當豬肝開始變顏色，把番茄片倒下，一起快速翻炒，
  • 步驟 6/6
    將韭菜覆蓋在豬肝上面，將韭菜的香味混合 ，
小貼士

當豬肝開始變顏色，把番茄片倒下，一起快速翻炒，（番茄中的酸味可以去除豬肝的一些腥味） 將韭菜覆蓋在豬肝上面，將韭菜的香味混合 ，這個過程要大火，快速，不然豬肝會變老，影響口感

釋出於 2019-08-20
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