Name: 蒜黃炒豬肝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 川菜
Ingredients: 豬肝 400g; 蒜黃 200g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 青辣椒 半隻; 醬油 適量

蒜黃炒豬肝

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豬肝富含鐵質及維生素A、D，經常食用可以補血及補鈣，是孕期準媽媽非常不錯的食材。蒜黃口感清香，富含豐富的維生素，具有提高免疫力的作用，一起做菜非常香口好吃。

時間:10分鐘內

食材

豬肝 400g

蒜黃 200g

油適量

鹽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豬肝一塊洗淨。
步驟 2/10

蒜黃洗淨。
步驟 3/10

豬肝切片備用。
步驟 4/10

鍋內放入適量水，水開後下入豬肝和薑片，焯約3分鐘。撈出備用。
步驟 5/10

青椒切小。
步驟 6/10

熱鍋涼油，下入豬肝大火快炒，出香後加入適量老抽。
步驟 7/10

下入青椒。
步驟 8/10

下入蒜黃。
步驟 9/10

大火快炒，出鍋前調入適量的鹽。
步驟 10/10

裝盤開吃吧。

小貼士

豬肝用水焯後過水，可以使菜品更加清爽。

釋出於 2019-08-05

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