盤都想舔乾淨的美味~香菇芋頭燜鴨 - 盤都想舔乾淨的美味~香菇芋頭燜鴨的做法,盤都想舔乾淨的美味~香菇芋頭燜鴨怎麼做好吃,盤都想舔乾淨的美味~香菇芋頭燜鴨的家常做法 - 京細菜譜

盤都想舔乾淨的美味~香菇芋頭燜鴨

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施後來你不在

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這個時候的芋頭是最好吃的~記得小時候家裡每年都會種“紅芽芋”就是荔浦芋。小暑的時候會煮上一鍋糯米芋頭飯，柴火、鐵鍋、煮出來的飯別提多香了~還會結上一層香脆的鍋巴……嘩嘩~~口水留一地~改天一定做來吃。今天就先做個燜鴨來解饞吧~~

時間:10-30分鐘

食材

鴨半隻

香菇適量

薑片適量

小蔥頭兩隻

蒜瓣 5個

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烹飪步驟

步驟 1/9

鴨肉砍成塊。香菇用溫水泡發，薑切片、蒜拍扁、小蔥頭切碎。
步驟 2/9

把姜、蒜、蔥炒香。
步驟 3/9

微黃就可以。
步驟 4/9

加入鴨肉炒香。
步驟 5/9

香味菇切好。加少許白糖醃製一下。
步驟 6/9

芋頭去皮，切大塊。
步驟 7/9

加入芋頭，蠔油生抽鹽翻炒均勻。
步驟 8/9

加入差不多末過肉的水和醃製好的香菇。加蓋中小火燜半小時即可。如果還有很多汁。可大火收一下汁。煮的時候看鴨子是老的還是嫩的適當調整時間。
步驟 9/9

非常香~~~拍的時候就手抓了幾塊。。

小貼士

做蜜芋頭，可以用煮的方法做，水先滲入芋頭，再加糖蜜制，會比較容易讓芋頭內外的甜度一致。

釋出於 2019-02-14