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懷舊的美味——香酥椰蓉撻

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這款陪著不小朋友一起成長的點心，相信對它也不陌生了，其外皮酥脆，內餡綿軟，再加入清香撲鼻的椰蓉，口感特別豐富。時代漸變情懷永不變，就讓我們把這經典的美食一直流傳下去吧！

時間:1-2小時

食材

低粉 200克

黃油 100克

雞蛋 1個

低粉餡 30克

牛奶餡 90克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

黃油室溫軟化後加入細砂糖，用電動打蛋器打發至蓬鬆
步驟 2/13

加入一個雞蛋，繼續攪打
步驟 3/13

篩入低粉，拌順滑
步驟 4/13

揉成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏1小時，鬆弛麵糰
步驟 5/13

冷藏好的撻皮面團取出用擀麵杖擀成3mm厚的薄片
步驟 6/13

用蛋撻模具壓出造型
步驟 7/13

用手捏均勻，壓實
步驟 8/13

撻餡：黃油、糖、牛奶用微波爐加熱融化後放涼
步驟 9/13

加入打散的雞蛋液拌勻，再加入椰蓉，篩入泡打粉調成糊狀
步驟 10/13

將撻餡倒入撻皮中8分滿
步驟 11/13

送入預熱好的烤箱中層，上下火190度，烤25分鐘左右即可
步驟 12/13

成品
步驟 13/13

成品

小貼士

將撻餡倒入撻皮中8分滿

釋出於 2022-05-11