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美味早餐椰蓉麵包卷
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華落花人獨立

睡懶覺估計是人的一種天性，特別是冬日的早晨，我們都喜歡躲在熱乎乎的被窩裡能多睡一會是一會。相比可怕的鬧鐘，還不如用美味誘人的早餐來喚醒TA每一個清晨吧。

食材
麵包粉 250g
水 115g
雞蛋 1只
鹽 1g
黃油 10g
酵母 4.5g
椰蓉 70g
雞蛋液 40g
白砂糖 25g
奶粉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把麵包粉、氺、雞蛋（1只）、鹽、黃油（18g）、酵母放入麵包桶中，酵母放麵粉上，黃油放一側角落，啟動麵包機和麵28分鐘。
  • 步驟 2/15
    和麵完成，順便拉一個手套膜（這次我用的東菱1352AE-3C麵包機）。
  • 步驟 3/15
    收圓麵糰，繼續發酵20分鐘。
  • 步驟 4/15
    取一隻乾淨的盆子，把輔料全部放進去。
  • 步驟 5/15
    戴上一次性手套把椰蓉餡抓勻。
  • 步驟 6/15
    發酵完成，取出輕輕按壓排氣。
  • 步驟 7/15
    麵糰擀成一張大的麵皮，尺寸是36*26cm左右。
  • 步驟 8/15
    撒上椰蓉餡，上邊預留2cm空白，其他3邊預留1cm空白。
  • 步驟 9/15
    麵皮從下網上捲起來，收口處捏一下。
  • 步驟 10/15
    麵糰平均分成12等份，可以用尺子大概的估計一下，分割的時候建議用塑膠切板，不要用刀直接在矽膠墊上切。
  • 步驟 11/15
    小麵糰放入模具，烤箱發酵20分鐘。
  • 步驟 12/15
    麵糰發到滿模，取出來刷一層薄薄的蛋液，同時預熱烤箱上火130度，下火160度。
  • 步驟 13/15
    烤箱底層上火130度，下火160度烤22分鐘，烤熟後取出放涼。
  • 步驟 14/15
    開啟一個，拉絲不錯喲~
  • 步驟 15/15
    成品。
釋出於 2018-10-14
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