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椰蓉麵包卷
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霧氣personality

自己做的椰蓉麵包，烤的時候滿屋的香味，孩子最喜歡吃這款麵包了

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
酵母粉 3g
雞蛋 1個
色拉油 25g
糖 25g
鹽 2g
溫水 90g
椰蓉 50g
黃油 20g
雞蛋 1個
糖粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好食材
  • 步驟 2/16
    先把液體放入面色機中
  • 步驟 3/16
    在放高筋麵粉和酵母粉
  • 步驟 4/16
    先揉兩個和麵程式，然後用剪刀剪成一塊塊，在揉一個程式就可以了
  • 步驟 5/16
    揉好發酵到原來的兩倍大，用手指沾上面粉戳洞不回縮即可
  • 步驟 6/16
    發酵好的麵糰取出分割成8個，搓圓蓋上保鮮膜松馳15分鐘
  • 步驟 7/16
    鬆弛麵糰時，做椰蓉餡
  • 步驟 8/16
    拿個麵糰擀成正圓形，放入適量的椰蓉餡鋪好
  • 步驟 9/16
    從上往下捲起收口
  • 步驟 10/16
    全部卷好
  • 步驟 11/16
    用刀在中間切開，不要全切段
  • 步驟 12/16
    然後反捲幾下，一頭的口捏緊
  • 步驟 13/16
    放入鋪好油紙的烤盤裡
  • 步驟 14/16
    放入烤箱進行二次發酵40分鐘（烤箱裡放碗熱開水），或者放溫暖處發酵，發酵好拿出刷上蛋液
  • 步驟 15/16
    放入預熱好的烤箱下層，上下150度20分鐘
  • 步驟 16/16
    烤好取出
小貼士

烤到最後幾分鐘，一定要注意察麵包上色的情況

釋出於 2019-12-13
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