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椰蓉麵包卷
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醜圛袁命題壽

椰蓉麵包，超級柔軟，樸素的近乎單純，所以喜歡，但細細的品嚐會感到濃郁的椰蓉香，那種清甜，是綿綿軟軟，絲絲的香甜。有多麼醇厚，就有多麼清新。正如你愛上一個人，在一起深深地擁抱，那應該是一件那應該是件很幸福的事，而如果你的唇齒在偶然之中，碰觸到椰蓉的絲絲清甜，卻又不是粘膩，充盈其間的溫暖醇香，是一種味蕾被深深擁抱的感覺，或許，椰香的濃滋味，就是幸福的滋味吧。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
牛奶 90g
雞蛋 45g
奶粉 10g
乾酵母 4g
鹽 3g
黃油 30g
糖 45g
椰蓉 70g
糖 35g
蛋 35g
奶粉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    牛奶，蛋液，糖，鹽、奶粉先放入麵包桶裡混勻
  • 步驟 2/15
    再倒入高粉，最後放上酵母
  • 步驟 3/15
    放入麵包機中，操作一個和麵程式後，加入黃油
  • 步驟 4/15
    再操作2至3個和麵程式，拉出薄膜
  • 步驟 5/15
    選擇發酵程式發酵至兩倍大
  • 步驟 6/15
    取出麵糰排氣，醒20分鐘
  • 步驟 7/15
    椰蓉、糖、蛋、奶粉放入碗中，拌成椰蓉餡
  • 步驟 8/15
    麵糰分成6份
  • 步驟 9/15
    取一份擀皮，包上椰蓉餡
  • 步驟 10/15
    壓扁，擀成長條，在上面切兩刀
  • 步驟 11/15
    擰成麻花狀
  • 步驟 12/15
    再兩端捏在一起
  • 步驟 13/15
    放入模具中
  • 步驟 14/15
    全部卷好後放入烤盤中
  • 步驟 15/15
    二次發酵至兩倍大，刷蛋液 烤箱預熱180度，上下火中層，烤20分鐘，上色後記得加蓋錫紙。
小貼士

廚房小語：1、烤幾分鐘，麵包上色後記得加蓋錫紙，否則會烤黑了。

2、烤制時間依自家的烤箱而定。

釋出於 2019-08-26
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