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美味香菇培根披薩
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沾僦苟攬託

披薩作為平常生活比較常見的西式食品，很多朋友都會與夥伴一起去餐廳點上一個美味披薩一邊聊天，一邊細細品嚐，箇中滋味不言而喻。但是有沒有想過，自己在家也能做出美味的披薩呢？這次，貪吃的肥魚用ACA ATO-BGRF32烤箱，ABT-HPPS09披薩盤模具為大家制作香菇培根披薩，美味盡在自己手中。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 110g
水 70g
糖 10g
酵母 1小勺
香菇 適量
青椒 適量
馬蘇裡拉芝士 240g
低筋麵粉 50g
黃油 10g
雞蛋 25g
披薩醬 適量
培根 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    根據麵包製作流程，把所有制作麵包配料和成麵糰，和至擴充套件階段，發酵至2.5倍大，排氣，分割2份，滾圓，進行10分鐘中間發酵。香菇切片，火腿切丁，青椒、洋蔥切圈。案板塗層薄油，把中間發酵好的麵糰壓扁，再用擀麵杖從中間往四周擀成圓形
  • 步驟 2/8
    把模具清洗乾淨，擦乾表面水漬
  • 步驟 3/8
    把麵皮鋪進披薩盤裡（因使用矽利康塗層的碳鋼模具，所以披薩盤表面無需抹油，不會粘在盤上）
  • 步驟 4/8
    餅底部用叉子扎些小洞並在餅面部刷一層橄欖油，在室溫下發酵10分鐘。
  • 步驟 5/8
    在麵皮上抹披薩醬，抹均勻
  • 步驟 6/8
    ①底部撒上一層馬蘇裡拉芝士。②鋪上培根、香菇、上洋蔥和青椒，撒上一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 7/8
    放進預熱好的烤箱烘烤，放於烤箱中層，上下火，210度，約25分鐘。出爐前5分鐘取出，撒上剩下的馬蘇裡拉芝士，再進爐烤5分鐘！
  • 步驟 8/8
    美味香菇培根披薩出爐~
小貼士

扎些小孔排氣，防止鼓起

釋出於 2020-10-09
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