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杏鮑菇培根披薩
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trolley心慌

春晚岳雲鵬那句“打滷饢”火了，別說，還真的很形象呢。我家最近就老做“打滷饢”，因為省事又好吃，因此老公都說我和兒子崇洋媚外了，哈哈~“匹薩”是具有義大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源於何時何地，現在卻無從考究。管他是誰發明的呢，好吃才是硬道理。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 150克
馬蘇裡拉乳酪 150克
培根 50克
杏鮑菇 80克
洋蔥 30克
酵母 2克
鹽 1克
糖 5克
植物油 少許
番茄醬 少許
蛋液 少許
玉米腸 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酵母用溫水化開，倒入高筋麵粉、糖和鹽，和成光滑的麵糰，發酵成兩倍大小。
  • 步驟 2/8
    杏鮑菇和洋蔥均切條，培根切小塊，玉米腸切碎粒。
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入少許油，下入培根略炒，放入杏鮑菇和洋蔥煸炒出水分盛出備用。
  • 步驟 4/8
    發酵好的麵糰徹底排氣後，擀成中間薄邊緣厚的披薩餅坯，放入刷了油的披薩盤中，用叉子扎一些小孔避免起泡。
  • 步驟 5/8
    放入預熱好的烤箱中層，上下火，200度，烘烤7分鐘。
  • 步驟 6/8
    取出披薩皮，稍微晾涼，中間刷上番茄醬，邊緣刷上全蛋液。
  • 步驟 7/8
    依次放乳酪--培根-乳酪-玉米腸碎粒-乳酪-洋蔥-杏鮑菇，最後再鋪上一層馬蘇裡拉乳酪。
  • 步驟 8/8
    放入預熱好的烤箱中層，上下火，200度，烘烤10分鐘，表面微黃即可取出食用。
小貼士

1.披薩餅坯要用叉子扎些小洞，防止烘烤時起泡。

2.可以放披薩醬，也可以像我一樣用番茄醬代替，味道都很好的。

3.餡料可以根據自己喜好新增，但要選擇水分少些的。

釋出於 2020-09-16
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