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杏鮑菇培根卷
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雞蛋

最近在研究懶人菜，最好做法簡單點，不用面對油煙，調料也少放點，但是，味道一定要好，這是關關鍵的。超市正好遇到培根有活動，買二送一，便買了兩袋培根。想了想，做個培根蔬菜卷吧。這道菜口感是外酥香、內軟略韌，又香又有口感，表面帶點甜味和微微的辣味，整體口感很棒，吃一個還想再吃下一個，兒子很喜歡吃。

時間:10分鐘內
食材
培根 6片
杏鮑菇 30g
甜辣醬 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    杏鮑菇切成長段，再從中間切開，儘量挑四方平整的。然後灑一點鹽醃漬一下，一來讓菇類脫些水分，二來讓其表面有味道。
  • 步驟 2/6
    將培根展開，平鋪在桌面上。
  • 步驟 3/6
    將段狀的杏鮑菇放在一端，用培根將杏鮑菇捲起，收口朝下，多出來的部分最好切掉，這樣才美觀。
  • 步驟 4/6
    把蔬菜卷做好後，直接放入空氣炸鍋的炸籃裡，擺好不要挨住。
  • 步驟 5/6
    使用空氣炸鍋，180度烘烤10分鐘，烤到杏鮑菇微縮，培根表面焦黃。
  • 步驟 6/6
    最後擺盤，擠上甜辣醬。
小貼士

1.杏鮑菇切段要注意，最好比培根長出一部分，上下都要露出來，這樣造型會比較好看。

2.還可以勾個薄芡，這樣味道更濃厚一些。

釋出於 2020-02-24
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