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杏鮑菇培根佛卡恰
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杆丫丫個呸的個

其實佛卡恰只是一個很炫的名字而已，用直白的解釋，這就是一塊可以隨意加料的大餅或是類似披薩的麵餅。做了幾次原味的佛卡恰，這次因為家裡有杏鮑菇培根，就直接加上去，乍一看，就是披薩。呵呵~~

時間:1-2小時
食材
高粉 300g
橄欖油 10g
糖 10g
鹽 2g
乾酵母 4g
水 170g
培根 適量
杏鮑菇 適量
大蒜 適量
胡蘿蔔 適量
香草 適量
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    除餡料外的所有材料混合，揉至光滑細膩。
  • 步驟 2/7
    進行一次發酵，發至兩倍大。
  • 步驟 3/7
    平底鍋煎培根，切片備用。
  • 步驟 4/7
    煎完培根，直接將切片的杏鮑菇胡蘿蔔翻炒一下備用。
  • 步驟 5/7
    麵糰滾圓鬆弛15分鐘。
  • 步驟 6/7
    擀開，刷少許橄欖油，用剪刀剪幾個口子，插入切片的大蒜。
  • 步驟 7/7
    灑上少許鹽，鋪上培根杏鮑菇胡蘿蔔，撒少許香草黑胡椒。預熱烤箱180度25分鐘。
小貼士

方子個人覺得分量蠻大的，一般我只做一半的量，加上配料，三個人當早餐也足夠。

釋出於 2022-11-27
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