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香腸培根披薩
7.5萬 熱度 99 收藏
海風銥嘫懵懂

相信每個小朋友都愛吃比薩，每次看到那拉出長長的絲的時候，我就彷彿看到了流動的油，我覺得還是自己做的更健康，更適合自己的口味，我今天做的是意式比薩的基礎上融入了中國元素，加了香腸，做出來的味道真的太好吃、太地道了！喜歡義大利比薩的那種薄薄的脆餅，別說那麼豐富的餡料，就是那餅也是我的最愛了。為了滿足一個人每天一斤蔬菜的量，我在這個比薩中添加了西紅柿、洋蔥、彩椒等，洋蔥的量比較多，除了它本身營養價值很高以外，我和寶寶本身都很喜歡洋蔥，乳酪的用量不是很多，不能拉出長長的絲，因為實在害怕那種高熱量，雖然乳酪含豐富的鈣和優質蛋白，但也不能一次性加太多，這個比薩算起來已經1600左右千卡的熱量了，親們做的時候如果想熱量低就減少香腸、培根、乳酪的用量哈，這個大大的比薩幸虧我和寶寶一頓沒吃完，不然這一天的熱量就超標了......

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
溫水 126g
西紅柿 1個
洋蔥 1個
香腸 2段
培根 2片
馬蘇裡拉乳酪 125g
紅柿子椒 半個
黃柿子椒 半個
青椒 半個
橄欖油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
黑胡椒粉 少許
比薩草 少許
羅勒 少許
百里香 少許
酵母 2.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好原材料。
  • 步驟 2/13
    高筋麵粉、溫水、酵母、4克橄欖油，放入麵包機桶裡，揉到光滑後發酵至原來的兩倍大小。
  • 步驟 3/13
    香腸洗淨後入鍋煮熟待用。
  • 步驟 4/13
    紅柿子椒、黃柿子椒。青椒分別切成圈備用。
  • 步驟 5/13
    鍋里加入適量橄欖油，燒到六成熱後放入切成小塊的西紅柿翻炒。（西紅柿要去皮）
  • 步驟 6/13
    加入切成丁的洋蔥翻炒，然後加入少許百里香、比薩草、羅勒、黑胡椒粉、鹽，翻炒均勻，注意洋蔥稍微炒一下就可以了，如果用量少的話就不用炒了，直接放入即可。
  • 步驟 7/13
    煮好的香腸切成薄片、培根切成小塊。
  • 步驟 8/13
    發酵好的麵糰擀成薄片。
  • 步驟 9/13
    比薩盤中刷上一層橄欖油，將面片移至12寸的比薩盤中，用叉子插一些小孔。（我先卷邊了，移的時候不好移，建議先不卷邊，將比薩盤扣在面片上，翻過來撕掉矽膠墊，然後卷邊，這樣好操作。）
  • 步驟 10/13
    抹上適量番茄醬後在周圍鋪上香腸片。
  • 步驟 11/13
    均勻撒上一層乳酪，然後鋪上炒好的洋蔥西紅柿、紅柿子椒、黃柿子椒、青椒，上面再均勻撒上剩下的乳酪。
  • 步驟 12/13
    放入預熱的烤箱中上層，上下火，250度，烤16分鐘左右。
  • 步驟 13/13
    成品。
小貼士

意式比薩要用高溫烤出來更脆更好吃，烤的時間根據自家烤箱特性來定，注意餡料要蓋住香腸的邊緣，我烤的時候香腸邊緣有一部分沒蓋住，烤好後邊緣部分稍微有點糊。

釋出於 2020-02-19
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