香芋,不僅可以蒸,煮,入湯,還可以做出高逼格的燜飯!香芋的芳香,很多人都割捨不下,搭配臘肉獨特的肉香,吃完之後那味道久久在心中徘徊,整個人都精神了~
還記得冰災那一年,上大學放寒假被困在火車上兩天兩夜,火車停在路上,飢寒交迫,中途爸媽不停地打電話來問到哪了,餓不餓,列車上的食物都賣完了,那時的自己就和她們說很想念媽媽煮的臘肉芋頭飯,對於極度飢餓的我來說,這簡直就是不能再有的美味~頂著寒風,腳底鞋襪都溼透,一路滑著凍著進家門就哭了~媽媽見我到家趕緊端來一碗熱氣騰騰香味十足的芋頭飯給我,這些年來這個場景一直在腦海中,這次爸媽在自己家幫忙帶小孩,特意做了這個飯給爸媽嚐嚐,感恩節即將來臨,感謝父母這些年的養育之恩和栽培~
注意青辣椒不要和紅辣椒同時倒入電飯鍋噢,會燜至變色,營養色澤!