jxcaipu logo
時蔬臘肉芋頭飯
9.1萬 熱度 37 收藏
馮雨佳勒

香芋，不僅可以蒸，煮，入湯，還可以做出高逼格的燜飯！香芋的芳香，很多人都割捨不下，搭配臘肉獨特的肉香，吃完之後那味道久久在心中徘徊，整個人都精神了～

還記得冰災那一年，上大學放寒假被困在火車上兩天兩夜，火車停在路上，飢寒交迫，中途爸媽不停地打電話來問到哪了，餓不餓，列車上的食物都賣完了，那時的自己就和她們說很想念媽媽煮的臘肉芋頭飯，對於極度飢餓的我來說，這簡直就是不能再有的美味～頂著寒風，腳底鞋襪都溼透，一路滑著凍著進家門就哭了～媽媽見我到家趕緊端來一碗熱氣騰騰香味十足的芋頭飯給我，這些年來這個場景一直在腦海中，這次爸媽在自己家幫忙帶小孩，特意做了這個飯給爸媽嚐嚐，感恩節即將來臨，感謝父母這些年的養育之恩和栽培～

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 200克
香芋 半個
香菇 4朵
青辣椒 一個
香蔥 一根
生薑 半個
大蒜 4瓣
油 適量
生抽 1湯匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
大米 3杯
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材如圖～
  • 步驟 2/9
    所有食材切好備用。
  • 步驟 3/9
    鍋裡熱油，下臘肉先煸炒至出油，加入姜蒜小火爆香。
  • 步驟 4/9
    倒入香菇和胡蘿蔔大火翻炒均勻。
  • 步驟 5/9
    最後將芋頭倒入翻炒。
  • 步驟 6/9
    加入一茶匙胡椒粉。
  • 步驟 7/9
    2湯匙生抽調色。
  • 步驟 8/9
    再加一茶匙鹽調味，全部翻炒均勻即可，不需要炒熟。
  • 步驟 9/9
    3杯大米淘洗乾淨。
小貼士

注意青辣椒不要和紅辣椒同時倒入電飯鍋噢，會燜至變色，營養色澤！

釋出於 2018-12-27
85
相關菜譜
寫評論