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臘肉芋頭片百合番茄炒雞蛋
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今天就跟大家分享芋頭的新吃法，用臘肉來燒芋頭，兩種葷蔬食材的巧妙搭配在一起，臘肉的鮮香，香芋的香糯，兩香和一，香而不膩，酥而不爛，芋含肉鮮，肉有芋香。這樣既可做主食頂飢，又是美味菜餚，滋味十足，煮的時候滿屋飄香，垂涎欲滴。。。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 1小塊
芋頭 200克
紅椒 半個
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料；
  • 步驟 2/7
    臘肉片放入鍋中， 加入少許油和水，小火慢慢煎煮；
  • 步驟 3/7
    直至水分完全蒸發， 臘肉微微出油後下入芋頭片進去煎炒；
  • 步驟 4/7
    炒至芋頭表面微微發焦後加入少許水， 燉煮兩分鐘；
  • 步驟 5/7
    加入適量的鹽翻炒均勻， 再大火收汁；
  • 步驟 6/7
    最後加入紅椒絲進去翻炒均勻即可盛入盤中。
  • 步驟 7/7
    端上桌了。
小貼士

1.臘肉提前蒸一下， 再切成片；如果沒有提前蒸， 就將臘肉放入少許水和油一起煎，這樣能讓臘肉口感更潤澤， 還能將裡面的油脂煸炒出來； 2.注意最後加鹽調味的時候一定要控制鹽量， 臘肉含鹽量較高。

釋出於 2018-09-27
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