番茄,很多人又叫它西紅柿,可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄炒蛋營養素是互補的,在豐富營養的同時，還具有健美抗衰老的作用。在口感方面，它色澤鮮豔，口味宜人，營養豐富，細軟中帶有一點點彈性，酸甜可口，與雞蛋的軟嫩相協調，爽滑可口深受大眾喜愛。番茄炒雞蛋.是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理，也符合大眾口味。