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芋頭鹹飯
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翁孤浪王者

芋頭鹹飯集蔬菜和米飯於一體，更加營養美味。這次做的有點小失敗，水有點放多了，因為蔬菜中本身含有水分，所以最後新增的水要比平常做米飯的要少，我用的和平常一樣的水量，米就顯得太軟爛，不成型。想做的朋友記得少放些水哦！

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
芹菜 適量
豬肉 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、豬肉、毛芋頭洗乾淨都切成小丁，
  • 步驟 2/9
    大米淘洗一遍，瀝乾水分。
  • 步驟 3/9
    鍋中加油燒熱，下入豬肉丁炒至微黃。
  • 步驟 4/9
    放入料酒和生抽，下入芋頭、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥丁大火翻炒至蔬菜表面變軟。
  • 步驟 5/9
    放入大米繼續大火翻炒至米粒乾爽。
  • 步驟 6/9
    倒入電飯煲，新增適量鹽。
  • 步驟 7/9
    加入比平常做米飯微少的熱水。
  • 步驟 8/9
    按下米飯鍵。
  • 步驟 9/9
    待程式結束後，開啟鍋蓋，加入味精調味即可。
小貼士

豬肉最好選用肥瘦相間的，這樣炒制的過程中不容易沾鍋，而且口味更香醇。

釋出於 2019-12-24
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