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黃芽菜肉絲春捲
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昊英爭

黃芽菜肉絲春捲,香氣撲鼻,外脆內鮮,家人愛吃

時間:10-30分鐘
食材
白菜 400克
冬筍 80克
黑木耳 3克
豬肉絲 200克
春捲皮 200克
油 100毫升
水澱粉 2湯匙
生粉 少許
鹽 5克
黃酒 10毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備白菜絲，冬筍絲和黑木耳絲
  • 步驟 2/16
    準備水澱粉，豬肉絲用生粉、1克鹽10毫升料酒抓勻醃製半小時
  • 步驟 3/16
    準備春捲皮
  • 步驟 4/16
    先把白菜絲冷水下鍋，蓋上大火燒
  • 步驟 5/16
    燒製八分開的時候把黑木耳絲和冬筍絲倒入煮開後撈起控水
  • 步驟 6/16
    熱鍋倒油
  • 步驟 7/16
    溫油倒入豬肉絲翻炒至變色後撈起
  • 步驟 8/16
    再把白菜絲，冬筍絲和黑木耳絲倒入煸炒出香味加入鹽
  • 步驟 9/16
    燒製片刻後加入豬肉絲
  • 步驟 10/16
    燒製入味後用水澱粉勾芡後出鍋待涼
  • 步驟 11/16
    取一張春捲皮加入餡心
  • 步驟 12/16
    捲起後再把兩邊往中間折起
  • 步驟 13/16
    再捲起至全部做好
  • 步驟 14/16
    鍋內倒油溫油把春捲加入煎至微黃後撈起
  • 步驟 15/16
    .等油溫升高後再把春捲回鍋炸至兩面金黃後撈起控油即可享用
  • 步驟 16/16
    蘸醋吃，解膩提味
小貼士

1.白菜水分較多，先焯水再烹飪最佳

2.各家的口味不同，請按照自家的口味調整

釋出於 2020-09-27
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