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薺菜肉餡春捲
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舊愛時光覓梅

週末在家，經常給孩子們做些吃食，現在薺菜新上市，薺菜清香味鮮，故薺菜的吃食也非常的豐富，今天給孩子們做的是薺菜餡的春捲，孩子們很喜歡，讚不絕口！

時間:10-30分鐘
食材
熟薺菜 100g
裡脊肉 100g
春捲皮子 15張
姜 3片
料酒 適量
鹽 適量
味精 少許
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料。
  • 步驟 2/11
    裡脊肉剁成肉糜。
  • 步驟 3/11
    姜切下三片左右，切成末。
  • 步驟 4/11
    薑末放入肉糜，與肉糜混合，再剁下，剁至姜完全混與肉糜。
  • 步驟 5/11
    把混有薑末的肉糜，與薺菜混合（薺菜煮熟，切末）。
  • 步驟 6/11
    加入料酒、鹽、味精、食用油攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    把餡料放入春捲皮子，包好。
  • 步驟 8/11
    全部包好，待用。
  • 步驟 9/11
    鍋裡倒入食用油，待油熱。
  • 步驟 10/11
    把春捲入油鍋炸。
  • 步驟 11/11
    炸至金黃，瀝乾油，裝盤，晾涼即可享用。
小貼士

薺菜可以事先焯好，切成末，分多份放在冰櫃了，想吃的時候，拿一份出來直接做就可以了，可以節約時間。

釋出於 2019-08-14
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