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韭菜肉餡春捲
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歐陽

記憶中春捲都是甜味的，豆沙餡兒的居多，可老公說他們家的春捲是鹹的，肉餡的，沒吃過。那我就自己動手試試吧，做出來外酥裡嫩，真不錯，很好吃啊。對於像我一樣無肉不歡的人來說，確實是一個不錯的選擇。

時間:30分鐘-1小時
食材
肉末 250g
韭菜 100g
木耳 20g
油 適量
鹽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    肉餡內放入韭菜和木耳，並放入油，鹽，生抽和花椒水
  • 步驟 2/11
    把所有食材攪勻備用
  • 步驟 3/11
    麵粉加水一點點攪成小塊
  • 步驟 4/11
    揉成麵糰，醒20分鐘
  • 步驟 5/11
    取一面劑子，擀成薄餅狀
  • 步驟 6/11
    放一些肉餡在餅中間
  • 步驟 7/11
    先折下邊
  • 步驟 8/11
    再折右邊
  • 步驟 9/11
    然後折上邊
  • 步驟 10/11
    最後捲成春捲狀
  • 步驟 11/11
    放油鍋內煎成兩面金黃即可
小貼士

肉餡中放些花椒水可以去腥，也可使肉餡溼潤一些，不至於那麼幹

韭菜容易出水，所以韭菜一定要最後放

釋出於 2019-08-09
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