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韭菜雞蛋春捲
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惜安夜夢蕭寒

春天，是生髮的季節，要多吃一些生髮之菜。這道菜是我家每年正月二十必吃的，那時裡面包的餡料與現在不同，我每次要拌進去10種菜（綠豆芽、白蘿蔔絲、紅色黃色胡蘿蔔絲、蓮菜絲、海帶絲、粉條、炸豆腐絲、滷肉絲、韭菜），今天我做的是韭菜雞蛋餡的，味道也是超級棒的。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 500g
雞蛋 2個
鹽 適量
五香粉 適量
熟油 適量
粉條 1把
肉末 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把雞蛋、肉末、粉條先炒一下
  • 步驟 2/8
    韭菜切碎
  • 步驟 3/8
    把韭菜和雞蛋肉末粉條，加入鹽、五香粉、少許熟油，拌勻
  • 步驟 4/8
    用薄餅鐺把攪好的麵糊攤成薄餅
  • 步驟 5/8
    把拌好的餡料放入薄餅上
  • 步驟 6/8
    包成這樣的春捲
  • 步驟 7/8
    吃時在油鍋中將四面都煎成金黃色
  • 步驟 8/8
    煎好的成品，ok可以開吃了。
小貼士

煎的時候要把四面都煎成金黃色，其實煎完後就成了方的了。

釋出於 2024-02-16
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