蘿蔔煲羊排 - 蘿蔔煲羊排的做法,蘿蔔煲羊排怎麼做好吃,蘿蔔煲羊排的家常做法 - 京細菜譜

蘿蔔煲羊排

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依蓮摻

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蘿蔔煲羊排

時間:1-2小時

食材

羊排 800克

冰糖 10克

花椒 10粒左右

姜 5克

鹽 3克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

羊排用清水浸泡半天的時間，中途換水2次
步驟 2/11

鍋內燒開水，然後放入20毫升的料酒，倒入羊排焯水2分鐘，撈出洗淨浮末備用
步驟 3/11

電陶瓷煲選擇牛羊肉程式，開始加熱，先融化冰糖，然後放入花椒，香葉，甘草片，姜，大蔥爆香
步驟 4/11

倒入焯水洗淨的羊排翻炒均勻
步驟 5/11

放生抽老抽
步驟 6/11

放料酒，翻炒均勻
步驟 7/11

倒入2碗的溫水，蓋蓋燒開
步驟 8/11

白蘿蔔洗乾淨去皮後切滾刀塊
步驟 9/11

在程式剩餘20分鐘的時候倒入切好的白蘿蔔和鹽，攪拌均勻
步驟 10/11

程式結束即可盛出享用
步驟 11/11

完成

小貼士

有些人不喜歡羊肉的原因是因為它有一股羶騷味兒，唯一能接受的就是放了超多孜然烹製後的烤串，其實羊肉最滋補的食用方法還是煲、燉，這樣烹飪方式，這裡給大家介紹下我平時在家做羊肉去羶味兒的方法。

　　羊肉買回來分割好以後泡冷水，我一般會泡3、4個小時，中途換清水2次，然後燒一鍋開水，倒入20毫升的料酒，再倒入羊排，焯水2分鐘，撈出清洗乾淨浮末，再繼續烹製，這樣會大大的減少羊排的羶味兒。

釋出於 2020-07-23