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蘿蔔燉羊排
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秋水意向嫳青

羊排溫補，冬天來一碗蘿蔔燉羊排，既滋補又美味。

時間:1-2小時
食材
羊排 500g
白蘿蔔 一根
桂皮八角 適量
料酒 適量
生抽 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材大合照
  • 步驟 2/7
    冷水鍋中放料酒、薑片、羊排大火燒開，等到水裡浮沫不再增加，就關火。
  • 步驟 3/7
    撈出羊排
  • 步驟 4/7
    鍋裡放少許底油，炒羊排，放薑片和蔥段。炒到羊肉略帶焦黃，羊油煎出。
  • 步驟 5/7
    高壓鍋裡下羊排、桂皮、八角、開水、生抽、料酒、糖。電高壓鍋選擇牛羊肉檔，普通高壓鍋上汽後壓20分鐘。
  • 步驟 6/7
    砂鍋底部放切好的白蘿蔔，加入高壓鍋中的羊排和湯，大火滾10分鐘。最後撒一點枸杞，調一下味道，就能出鍋啦！
  • 步驟 7/7
    完成咯！擺兩根香菜裝飾一下。
小貼士

這道菜沒什麼難度，主要的時間都花在燉上。

羊肉很軟爛，蘿蔔又還有口感，枸杞帶一點點甜，味道很豐富！

釋出於 2018-07-04
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