紅白蘿蔔燉羊排
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武十九之夏
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伏天多喝羊肉湯，出一身汗趕走溼氣寒氣，冬天就不會感覺很冷，適合體寒的人
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
羊排清水洗幾遍，用一半花椒水泡半天（四五個小時左右）然後把水倒掉，花椒也不要了。涼水下鍋，加入剩下的花椒，蔥段，薑片開火，水開後撇出沫子，一層一層直到撇乾淨，關火換砂鍋將羊排和蔥姜撈出 -
步驟 2/5
將湯盛入砂鍋直至底部剩下的花椒和底湯不要
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步驟 3/5
胡蘿蔔切滾刀塊，過油煸炒一下，這樣再放入砂鍋後湯就會變成白色
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步驟 4/5
將白蘿蔔和胡蘿蔔一起放入砂鍋，加入少量白酒，燉兩個小時
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步驟 5/5
出鍋前半小時加鹽調味即可
釋出於 2018-11-05
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