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羊肉抓飯
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聽菡誰予琴亂

今天我用了大米和糙米2種米來學做羊肉抓飯，糙米它有效控制血糖、抗衰老、消除煩躁，並且糙米中的礦物質相對豐富，如鋅、鉻、錳、釩等微量元素都有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。而冬季又是吃羊肉的最佳季節。中醫認為，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效，因此羊肉歷來被中國人當作冬季進補的重要食品。把羊肉、蔬菜和大米、糙米一起燜煮，在這個寒冷的季節來上一碗羊肉抓飯一定讓你感到暖意濃濃呀！

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 150克
糙米 50克
羊肉 100克
胡蘿蔔 半根
葡萄乾 40克
洋蔥 半個
色拉油 適量
料酒 1勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大米和糙米洗淨後浸泡半小時
  • 步驟 2/12
    羊肉切片加點料酒醃製一會，葡萄乾浸泡一會，胡蘿蔔洋蔥切丁備用
  • 步驟 3/12
    起油鍋
  • 步驟 4/12
    先放人羊肉煸炒，把羊肉炒乾點
  • 步驟 5/12
    再放人洋蔥丁翻炒出香
  • 步驟 6/12
    再加入胡蘿蔔丁翻炒
  • 步驟 7/12
    加入適量鹽和清水煮開後
  • 步驟 8/12
    把煮好的料倒入電飯煲中
  • 步驟 9/12
    加入浸泡過的米
  • 步驟 10/12
    用勺拌勻後撒上葡萄乾
  • 步驟 11/12
    啟動電飯煲煮飯功能
  • 步驟 12/12
    燜飯結束後攪拌均勻即可
小貼士

羊肉抓飯一定要粒粒分明，所有燜飯的時候水要控制好！

其實在炒料時可以加點孜然粉！

釋出於 2023-11-12
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