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羊肉抓飯（4-5人份）
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迷死佳

我是一個超愛新疆飯的吃貨，在北京抓飯總賣光，於是問了新疆的親戚，在家動起來，味道果然一級棒。試試吧不會讓你失望的（除非你本來就不喜歡孜然味）。

食材
羊腿、羊排肉 15塊錢的
洋蔥 1個
胡蘿蔔 3根
米飯 5人份
鹽 10g左右
葡萄乾 一小把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    胡蘿蔔切條，別太細哦。
  • 步驟 2/7
    洋蔥切條，白的紫的都行，一炒就沒了
  • 步驟 3/7
    羊肉切塊，焯水
  • 步驟 4/7
    提前泡米
  • 步驟 5/7
    依次炒肉加鹽-洋蔥-胡蘿蔔-鹽
  • 步驟 6/7
    米平鋪在上面。加水線比平時蒸飯矮一點點
  • 步驟 7/7
    電飯鍋蒸30分鐘，關火燜10分鐘。出鍋啦
小貼士

老人吃水得多放一些。炒肉時少放油，羊油自己會出來的，動作快別擔心糊鍋。胡蘿蔔對絕對是對誰都好的皇冠蔬菜，不多說，極力推薦。1人份=半根大胡蘿蔔（少了就沒抓飯味了）羊肉一定要帶骨頭的，純羊肉做不出這味兒。葡萄乾吃得慣的話蒸時撒上就行。

釋出於 2018-11-11
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