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羊肉抓飯
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廁所裡的雨丹

跟可可學習了抓飯的製作，第一次因為開的火大失敗了，鍋底糊了，第二天又重新做，小心注意了火，成功做出來抓飯，有羊肉和葡萄乾的搭配，感覺自己吃出了新疆風味呢。

時間:10-30分鐘
食材
大米 50g
羊肉 20g
洋蔥 30g
胡蘿蔔 50g
葡萄乾 6g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大米用水浸泡2小時左右。
  • 步驟 2/7
    鍋裡倒入油，油熱後加入羊肉翻炒。
  • 步驟 3/7
    加入洋蔥、胡蘿蔔絲翻炒，加入鹽。
  • 步驟 4/7
    把泡好的米倒入，同時加入適量的開水。
  • 步驟 5/7
    表面撒上葡萄乾，蓋上鍋蓋。
  • 步驟 6/7
    小火燜6分鐘至水乾，吃之前攪拌均勻。
  • 步驟 7/7
    味道很棒喲！
小貼士

1.米要提前浸泡2小時左右，葡萄乾泡10分鐘以內，最後成品會有型，泡久了出來容易軟爛。

2.炒菜時可以用大火，燜米後要小火燜。

3.燜5分鐘後就要隨時觀察鍋內情況了，以免糊底。

4.用不粘鍋效果會好些，糊了也不怕鍋不好洗。

5.要根據米的多少、水量來判斷燜的時間，不能一味按照菜譜上的時間。

釋出於 2019-08-27
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