滋潤美容—冰糖豬蹄 - 滋潤美容—冰糖豬蹄的做法,滋潤美容—冰糖豬蹄怎麼做好吃,滋潤美容—冰糖豬蹄的家常做法 - 京細菜譜

滋潤美容—冰糖豬蹄

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豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，味甘，性平。。可以增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老有很大作用。北方的冬天非常寒冷乾燥，多吃豬蹄可以滋潤皮膚，美容養顏。醫術中還介紹到豬蹄可以治療女性產後氣血不足，乳汁缺乏和老年人神經衰弱(失眠)等。

這道菜製作非常簡單，由於加入了冰糖，無需炒糖色，成品的色澤也會非常漂亮。經過長時間的燉煮，豬蹄軟糯不膩，入口即化，味道鹹中帶甜，越吃越過癮哦。

不適合人群：動脈硬化及高血壓患者少食為宜;如果有痰盛阻滯、食滯者也應慎吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬蹄一隻

蔥 1根

薑片 3片

八角 1枚

花椒一小把

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

準備材料。
步驟 2/16

蔥白切段，薑切片。
步驟 3/16

將豬蹄和蔥段冷水下鍋，燒沸。
步驟 4/16

焯水的豬蹄在流動的清水中洗淨。
步驟 5/16

將豬蹄切小塊。
步驟 6/16

熱鍋下油，下蔥姜爆香。
步驟 7/16

下豬蹄翻炒至變色。
步驟 8/16

倒入一瓶蓋料酒。
步驟 9/16

倒入生抽2勺。
步驟 10/16

倒入1勺老抽。
步驟 11/16

豬蹄都翻炒上色均勻後移到電壓力鍋中，加入八角和花椒。
步驟 12/16

加入4粒冰糖，蓋蓋燒30分鐘。
步驟 13/16

燒好的豬蹄移到鍋裡大火收汁。
步驟 14/16

加適量鹽調味。
步驟 15/16

此時備好蔥花。
步驟 16/16

汁水快收干時關火撒蔥花即可。

小貼士

1.這道菜上色的關鍵是最後要大火收汁，一邊不斷翻拌讓豬蹄均勻裹上醬汁。

2.一邊加鹽的時候嘗味道，因為之前加過醬油，免得過鹹。

釋出於 2020-07-23