冰糖扒蹄 - 冰糖扒蹄的做法,冰糖扒蹄怎麼做好吃,冰糖扒蹄的家常做法 - 京細菜譜

冰糖扒蹄

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穆雁雲冬

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冰糖扒蹄特點是色澤紅亮、油而不膩，甜中帶鹹，同時具備養顏美容和氣血雙補之功效。

時間:1-2小時

食材

豬肘 1個

老抽適量

金蘭醬油 50克

金蘭醬油膏 50克

冰糖 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材。
步驟 2/9

將豬蹄洗淨，下淸水鍋中焯一下。
步驟 3/9

清洗乾淨後，重新倒入適量清水，放入豬蹄、料酒、生薑和蔥，煮40分鐘左右撈出備用。
步驟 4/9

另取一炒鍋，放入豬蹄和薑片。
步驟 5/9

倒入金蘭醬油、金蘭醬油膏、老抽和冰糖。
步驟 6/9

加入適量清水，大火燒開，小火慢燉至湯汁濃稠，燉的過程可以用勺子將湯汁澆在豬蹄上讓其入味。
步驟 7/9

待湯汁變濃稠，裝盤放入蒸烤箱中，繼續115度蒸40分鐘左右即可。
步驟 8/9

裝盤淋上濃稠的湯汁，就可以開吃啦。
步驟 9/9

成品圖

小貼士

如果沒有蒸烤箱，用蒸鍋。

釋出於 2018-08-18