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重慶辣子雞
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舊愛時光覓梅

兒子唸叨這個菜有段時間了，想著上火拖著沒做。真的是鮮辣幹香，算了，先吃了再說吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
仔雞 1只
醬油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
乾紅椒 適量
花椒粒 適量
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞剁成小塊，用醬油、鹽、味精、料酒醃製30分鐘以上，鍋中放適量食用油，燒至7成熱後投入砍小的雞塊；（仔雞沒買到，用三黃雞代替了）
  • 步驟 2/6
    炸成金黃色，撈出濾油；
  • 步驟 3/6
    乾紅椒洗淨切段；
  • 步驟 4/6
    鍋內放少許油，大火，下乾紅椒與花椒煸出香味；
  • 步驟 5/6
    加入雞塊爆炒均勻即可；
  • 步驟 6/6
    裝盤；
釋出於 2020-07-10
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