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重慶辣子雞
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翱接瘓勞錘
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食材
雞翅中 1斤
乾紅辣椒 多一些
料酒 適量
鹽 適量
薑片 適量
蔥片 適量
蒜片 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    勺中放入底油，放入花椒、乾紅辣椒炒香，在放入蔥、姜、蒜片和炸好的雞翅中、鹽、料酒煸炒，最後放點香油和醋 ，出勺裝盤即可
小貼士

1.在炸雞翅中的時候，油溫一定要燒到6成熱時，在下入雞翅中，炸至金黃，香脆撈出控油。

2.乾紅辣椒和花椒要多放一點，因為這道菜就是麻辣口味。

3.乾紅辣椒和花椒一點要先煸炒出香味辣味後，再放入炸好的雞翅中。

4.煸炒時也可以放入少許糖、雞精（因個人口味）

釋出於 2018-08-11
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