jxcaipu logo
香辣蟹火鍋
1.4萬 熱度 145 收藏
墨衣過忘川丙

寒冷的冬天燉上一鍋熱氣騰騰的螃蟹火鍋那叫一個爽啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
螃蟹 6個
骨頭湯 500克
鵪鶉蛋 8個
香蒜葉 5棵
白蘑菇 3個
黃豆芽 100克
姜 5塊
大蒜 5個
乾紅辣椒 5個
花椒 5個
油豆腐 10個
植物油 5勺
鹽 10克
老抽 1勺
生抽 1勺
辣椒醬 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    少許用筒子骨燉一鍋高湯，這個炒青菜也可以放，做麵條可以放百搭哦！
  • 步驟 2/16
    螃蟹要選這個圓形殼的是母蟹。
  • 步驟 3/16
    剝好去內臟用剪刀剪成2半容易入味。
  • 步驟 4/16
    粉絲用溫水浸泡。
  • 步驟 5/16
    鵪鶉蛋煮熟去殼。
  • 步驟 6/16
    佐料準備好。
  • 步驟 7/16
    黃豆芽去根。
  • 步驟 8/16
    植物油將花椒姜，幹辣椒爆出香味。
  • 步驟 9/16
    盛盤，鍋裡留炸香的油。
  • 步驟 10/16
    放螃蟹大火煸至紅色。
  • 步驟 11/16
    沏入高湯煮滾。
  • 步驟 12/16
    移至火鍋加香蒜葉。
  • 步驟 13/16
    黃豆芽，鵪鶉蛋。
  • 步驟 14/16
    放白蘑菇片。
  • 步驟 15/16
    放油豆腐，粉絲，開吃。
  • 步驟 16/16
    粉絲超級好吃。
小貼士

煮螃蟹的湯最好用筒子骨燉的高湯，味道鮮又補鈣哦！

釋出於 2023-10-28
216
相關菜譜
寫評論