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香辣蟹——《茜你一頓飯》葉一茜親手製作的心頭美味

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葉一茜主持的全明星美食節目《茜你一頓飯》第三期，葉一茜與黃雅莉親手製作的美食——香辣蟹，美味出鍋！每週五週六晚八點，小夥伴們可以透過登入優酷自頻道，搜尋並訂閱《茜你一頓飯》，觀看葉一茜和大明星們的美食直播。

食材

大閘蟹 7～8只

大蔥半根

大蒜 7～8瓣

姜 4～5片

辣椒 5～6根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好大閘蟹7～8只，清洗乾淨備用。
步驟 2/9

準備好所有調料食材：蔥、姜、蒜、辣椒、剁椒、料酒、生抽、醋、澱粉、胡椒粉。
步驟 3/9

把螃蟹切塊，加入適量胡椒粉、料酒、鹽、澱粉，拌勻後醃製5分鐘。
步驟 4/9

將醃好的螃蟹下油鍋炸至金黃後撈出。
步驟 5/9

鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜、辣椒、跺腳，翻炒出香味。
步驟 6/9

倒入炸好的螃蟹，繼續翻炒。
步驟 7/9

加入耗油、生抽、醋，繼續翻炒。
步驟 8/9

鍋中倒入適量水，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘，至湯汁基本收幹。
步驟 9/9

出鍋裝盤，放入綠葉菜點綴。美味上桌咯。

釋出於 2018-09-11